Sándwich de Pollo Desmenuzado Cremoso con Queso Crema

Sobre Esta Receta

Sándwich cremoso y reconfortante con pollo desmenuzado envuelto en queso crema y hierbas frescas. Fácil y rápido de preparar, ideal para almuerzo, merienda o picnic.

Instrucciones

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   Cocine el pollo: coloque las pechugas de pollo en una cacerola con suficiente agua para cubrirlas, añada 1 hoja de laurel y una pizca de sal, lleve a ebullición y luego reduzca a fuego bajo; cocine durante 12–15 minutos hasta que el pollo esté cocido. Retire, deje enfriar ligeramente y desmenúcelo con dos tenedores. (Si usa pollo asado o rotisserie, salte al paso 3.)

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   En un bol grande, mezcle el queso crema a temperatura ambiente con la mayonesa, la mostaza Dijon y el jugo de limón hasta obtener una crema homogénea. Añada el ajo rallado, sal y pimienta y mezcle bien.

3. 3

   Agregue el apio picado, la cebolla morada y el cebollín a la salsa cremosa. Mezcle para incorporar y pruebe: ajuste la sal, la pimienta y el limón según sea necesario para equilibrar el sabor.

4. 4

   Incorpore el pollo desmenuzado a la crema, mezclando con suavidad hasta que todo el pollo esté bien cubierto. Si desea un relleno más jugoso, añada 1–2 cucharadas de mayonesa extra.

5. 5

   Divida el relleno en 4 porciones. Si prefiere el sándwich caliente, caliente una sartén a fuego medio y derrita la mantequilla.

6. 6

   Corte los panes por la mitad y tuéstelos en la sartén con mantequilla hasta que estén dorados y crujientes (aprox. 1–2 minutos por lado). Esto añade textura y evita que el pan se empape.

7. 7

   Monte los sándwiches: unte una cantidad generosa del pollo cremoso en la base del pan, añada hojas de lechuga y rodajas de tomate si lo desea, y cierre con la tapa del pan.

8. 8

   Sirva inmediatamente mientras el pan está crujiente, o refrigere el relleno hasta 2 días y monte al momento para mantener la textura. ¡Buen provecho!